学校法人　国際総合学園
国際ホテル・ブライダル専門学校

皆さんこんばんは！

一年生の後期授業サービス実習は朝食サービスに取り組んでいます。

国家資格であるＨＲＳホテルレストランサービス技能検定の朝食サービスをベースとして

先日はオーダーテイキング、ジュースサービス、パンサービス、卵料理のサービスまで

練習をしました。

今回の授業のポイントはオーダーの復唱・確認を必ず行うこと。また、ご注文いただいた

お料理を間違いなく提供することです。

卵料理も種類が沢山あります。例えば、フライドエッグ（目玉焼き）ひとつとっても

焼き加減によって4種類ある為大変です。

一年生は来週から海外研修に行ってきます。

海外で卵料理を英語で注文するのが楽しみなるそんな授業でした♪