学校法人　国際総合学園
国際ホテル・ブライダル専門学校

いよいよ今年もＨＲＳサービスコンクールが近づいてきました。

毎年、東京ビックサイトで開催される「国際ホテル・レストラン・ショー」のイベントブースにて行われるコンクールで、ホテル・レストランで働くプロの方達やホテルやレストランの知識・技術を学ぶ学生が、日ごろ磨いている技術を披露して競う大会です。

第一次審査であるテーマレポートが通過し、本選出場となるのは20名程度です。その狭き門を潜り抜け、ｗｉｓｈからは、5名がカレッジ部門に出場します！

本選は、2月19日！

予選は、りんごのカービングです。素手で触らずにりんごの皮をむいて、食べやすく、見た目にも気をつけ盛り付けます。

決勝は、オードブル風サラダ作成と虹鱒のムニエルのデクパージュです。色とりどりの野菜をステキに盛り付け、虹鱒は骨を取り外し、お客様が食べやすいように盛り付けます。

まずは、予選のりんごが勝負です。

イベントを目前に控え、準備で忙しい中、5名は日々頑張って練習しています。

今年は、昨年よりも1つでも順位が上がりますように♪

皆さん、ぜひ応援お願いします！

ワタナベ