学校法人　国際総合学園
国際ホテル・ブライダル専門学校

去る１０月８・９日の２日間、２年生サービス専攻の２０名が古町どんどんにクレープ店を出店しました。

ここに至るまでの道のりがまぁ長かったこと、長かったこと！春の古町どんどんの見学から始まり、自分達に何が出来るのかを考え抜くこと約３ヶ月、料理やサービススキルのブラッシュアップに約２ヶ月・・・

１枚でも多くのクレープを召し上がって頂く事はもちろん、楽しさも提供できるよう全員一丸となって練習を重ね、本番を迎えました。

テーブルや看板、ＰＯＰのセッティング、仕込み等をしっかりと行ない、午前１０時開店！

ただひたすらにクレープを焼く者、手を動かし続けて調理する者、オーダーテイクに必死なスタッフ、、笑顔を振り撒くサービススタッフ、バルーンアートに没頭する者、ビラ配りに奔走する者、大声の売り込みスタッフ・・・皆、自分の役割を一生懸命に果たしてくれました。

１日目終了後、反省会を開き、「明日は今日よりも良い日にしよう！」と皆で誓い合いました。

そして２日目。１日目以上の人・人・人・・・。そんな中でも学生達は１日目よりも効率的に動き、サービスも堅さがとれ、より素敵な笑顔をお客様に提供していました。

料飲のメンバーはこの２日間、基本立ちっ放しで終了まで１分たりとも休憩を取れませんでしたが、そのおかげかクレープ＆シュゼットの出来映えは本当に素晴らしいものになっていきました。

お客様から頂戴した感想は、お叱りの声もありましたが、ほとんどのお客様よりご満足を頂く事ができました。子供から大人まで「美味しかった」「また楽しみにしています」という声をいただけ、学生達も達成感を味わっていることでしょう。

クレープ＆シュゼットもなんと５００枚近く売ることができました！！

２年生の大きなイベントである卒業制作と同時平行させながら、一生懸命頑張ってくれたみんな、本当にお疲れ様！！