学校法人　国際総合学園
国際ホテル・ブライダル専門学校

こんにちは！
ホテル・ブライダル科1年C組の田中です。

インターンシップが始まり約2週間…
わたしは横浜ベイシェラトン
ホテル＆タワーズで研修をしています。

配属先は最上階！28階のスカイラウンジ・ベイビューと宴会場のマンハッタンの2箇所です。

スカイラウンジ・ベイビューはお昼にはデザートブッフェのついているランチコースがあって夜には横浜の夜景が一望できる素敵なレストランです。

宴会場のマンハッタンは婚礼も行います。わたしは主にマンハッタンで仕事をさせていただいてます！
一般宴会や婚礼も見させていただけました。
その中で会が始まる前にソフトドリンクや、人数分のシルバーの準備、ナフキンを折ったり下げ台を準備したりします。
会が始まると料理だしを手伝ったりお皿をさげたりドリンクやパンのサービスをしたり…

学校で習った事をフルで活用しています！
中でもフルコースの宴会や婚礼は先輩が料理を出すタイミングに合わせてお皿をさげたり、
そのお皿を下げる時に使わないシルバーも一緒にさげてきたりする事がとても難しいです。
でも婚礼を見させていただいてわたしのやりたい仕事はこれだ！と改めて思いました。

スカイラウンジ・ベイビューではデザートのブッフェ台を見ながら減ってるデザートは無いかな…など、
お客様の様子を見て水やパンのサービスをしたりお料理を運んだりします。

フルコースを覚えたり仕事内容を覚えたり…覚えることがとてもたくさんあります。
お客様の前に立つと緊張して料理名を覚えてきたはずなのに自信がなくて先輩に頼んでしまって自分でもとても悔しかったです。

もっともっとわたしに出来ることはたくさんあると思います。
わたしの目標はお客様に自分の名前を覚えていただくこと！
絶対に2ヶ月後、成長して新潟に帰ります！

顔晴ります！